英文名称：L-Glutamic acid
性 状：白色或无色鳞片状晶体。呈微酸性。密度1.538。在200℃时升华。在247~249℃时分解。微溶于冷水，较易溶于沸水，不溶于乙醇和丙酮。
CAS NO：56-86-0
分 子 式：C5H9NO4
分 子 量：147.13
含 量: ≥98.5%
月供量：100吨
包装规格：25公斤牛皮纸袋
储 存：密封干燥处存放
质量标准：AJI97/FCC4/USP24/EP5
主要指标：
含量: 98.5～100.5%
旋光度[a]D20℃/HCL 溶液: +31.5°～+32.4°
重金属: ≤10ppm
砷: ≤1ppm
干燥失重: ≤0.10%
灼烧残渣: ≤0.10%
PH: 3.0～3.5